• English
  • Ελληνικά

Είστε εδώ

Ενζυμική Βιοτεχνολογία

Κωδικός: 
ΒΙΟΛ-305
Εξάμηνο: 
Ε Εξάμηνο
Τύπος Μαθήματος: 
Υποχρεωτικό
Κατεύθυνση: 
Βιομοριακών Επιστημών και Βιοτεχνολογίας
Διδακτικές μονάδες: 
4
ECTS Μονάδες: 
6

Ώρες την εβδομάδα

Θεωρία: 
4

Υπεύθυνος Μαθήματος

Περιγραφή / Διδάσκοντες

Eισαγωγή στη βιοτεχνολογία. Bιοτεχνολογικές εφαρμογές μικροοργανισμών. Eνζυμική κινητική. Aπομόνωση ενζύμων (πηγές ενζύμων, διαχωρισμός στερεών/ υγρών, διάρρηξη κυττάρων, αρχικά στάδια απομόνωσης, τελικά στάδια απομόνωσης, χρωματογραφία διαπερατότητας, χρωματογραφία ιοντοανταλλαγής, χρωματογραφία συγγένειας, διφασικά συστήματα). Aκινητοποιημένα ένζυμα, κύτταρα, ιδιότητες ακινητοποιημένων ενζύμων. Aναγέννηση συνενζύμων.  Eνζυμικοί βιοαντιδραστήρες. Tροποποίηση ενζύμων (αντικατάσταση δεσμευμένου μετάλλου, χημική τροποποίηση, ενζυμική τροποποίηση, εκλεκτική μεταλλαξογένεση, τεχνητά ένζυμα). Eνζυμική κατάλυση σε οργανικούς διαλύτες (ενζυμική πεπτιδική σύνθεση, εστέρες λιπαρών οξέων, μετεστεροποίηση τριγλυκεριδίων). Eφαρμογές ενζύμων. Απομόνωση ενός επιλεγμένου ενζύμου, όπως επίσης και δύο (2) επσκέψεις φοιτητών στο χώρο ζυμώσεων και στο εργαστήριο Ενζυμικής Βιοτεχνολογίας (επίδειξη οργάνων χρωματογραφίας F.P.L.C. κ.λ.π.)

Προπτυχιακά μαθήματα

Μαθήματα

Ηλεκτρονικά μαθήματα

Ηλεκτρονικά μαθήματα του τμήματος Βιολογίας.

Λίστα προπτυχιακών μαθημάτων

Η λίστα ανά εξάμηνο του τμήματος Βιολογίας.

Ιστοσελίδες μαθημάτων

Λίστα με τις ιστοσελίδες των μαθημάτων του τμήματος Βιολογίας.